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香酥反沙馒头条

好豆网    08-10 02:42

剩馒头的华丽变身——香素松脆的反沙馒头条,可以做零食,做小吃、也可以做下午茶小甜点 ~~~ 喜欢,你也试试吧!"

简介

剩馒头的华丽变身——香素松脆的反沙馒头条,可以做零食,做小吃、也可以做下午茶小甜点 ~~~ 喜欢,你也试试吧!"

食材

剩馒头、白糖

步骤

香酥反沙馒头条

食材:剩馒头、白糖

香酥反沙馒头条

馒头先切厚片,然后该到成 1 厘米见方的条

香酥反沙馒头条

锅中放油,油温六七成热放入切好的馒头条炸制

香酥反沙馒头条

炸至金黄酥脆捞出控油备用。

香酥反沙馒头条

另起锅放入白糖,加入少许清水熬糖。

香酥反沙馒头条

中小火熬糖

香酥反沙馒头条

改小火慢熬糖浆并不断翻炒,直至糖浆的泡沫由大变小,呈浓稠状,快速放入炸好的馒头条并关火。

香酥反沙馒头条

关火后兜炒均匀,让糖浆都裹在馒头条上,继续翻炒至糖浆冷却变白起霜便可盛出。

香酥反沙馒头条

成品!香甜酥脆!

小贴士

让糖浆起霜小窍门:

1、糖浆不能煮得太久,待糖浆变得浓稠时,要迅速将馒头条倒入兜匀 ;

2、馒头条倒入锅中裹上糖浆后,立即关火并不断翻炒,让馒头条外的糖浆迅速降温,凝结成白霜 ;