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Leo好药膳——美味补气八珍鸭

翰邻医    08-10 02:56

又到星期三啦,leo好药膳进行到第三期,本来是要发点厉害点的菜谱的,但是leo想了许久,还是打算先发下家乡的药膳,这就厉害了,有百年的历史呢,还是福州第三批(2010年)非物资文化遗产。

Leo好药膳——美味补气八珍鸭

八珍鸭

八珍汤是一道闽清民间非常有名的药膳,美味并且具备补血补气的功效。

“八珍药膳”闽清民间流传年代久远,在《梅溪医话》(1967年合订本)记载“闽清民间几十年以来都有吃八珍鸡、八珍鸭、八珍猪脚的习惯”,在《积梅留香》中说明八珍番鸭是“闽清农家风味菜”。

准备材料:

当归8g,川芎5g,白芍8g,熟地黄15g,党参30g(或人参3g),白术10g,茯苓8g,甘草5g,番鸭一只;

辅料:

茶油若干,自酿红酒若干

由于人参营养价值太大,而且价格也高,闽清民间八珍汤配方一般使用党参代替人参,党参补气兼能养血贫血病人食用党参很有益处。

制作方法:

1、把配好的八珍放入水中,洗净泡开放在边上备用;

2、番鸭洗净切块,放在容器中备用;

3、开火在锅中放入茶油若干,放入切好的番鸭进行翻炒,加点自酿的红酒;

4、炒出香味后,出锅;

5、把翻炒过的番鸭放入炖锅,加清水,放入八珍;

6、炖;

7、出锅后加入适量盐巴调味完成八珍汤制作;

温馨提示:

八珍汤是由8种中药组成,有气血双补的功效,是女性的补血养气佳品。有人认为八珍汤滋阴,秋冬进补最好,但也不是人人都适宜喝哦。

以下人群不适合喝八珍汤:

1、感冒时:会加重感冒症状,或产生其他症状。

2、月经来潮时:会增加血气循环,造成经血量增加,严重时会造成血崩。

3、脾胃虚寒者,不适宜服用,应先用理中汤调理脾胃的虚寒问题。体质湿热者,不适宜服用,应先祛湿清热方可服用。

Leo小贴士:

玉米须15克、石苇15克、生甘草5克。沏茶带水饮用。适用于湿热下注的泌尿系感染效果极好,症见:尿频尿急尿痛,尿道刺痒,尿黄赤,尿道不适。'