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好吃让人回味无穷的家常菜菜谱,都给你写出来了还不想学吗

江湖美食传说    08-10 08:05
好吃让人回味无穷的家常菜菜谱,都给你写出来了还不想学吗

萝卜烧猪肉

材料:八分熟的五花肉一块,白萝卜半条,红萝卜一条,葱、酱油、冰糖,水各适量 八角1-2个

做法:1先起一油锅,油的量大约可以盖过红白萝卜即可再将红/白萝卜洗净刨丝后切滚刀后, 入油锅中炸炸的时候要稍加不搅拌,才不会变焦,同时也要小心避免油溅烫伤

2待红白萝卜至约略透明后即可捞起沥油备用而刚才油炸蔬菜的油其实是很干净的,就可以留下来以后炒菜时用,不要倒掉了!

3猪肉建议选择肥瘦较适中的五花肉,先用滚水煮熟之后切成适当的大小即可

4利用刚才炸萝卜的油锅,倒出沙拉油后锅内所剩的油就可以先将葱段爆香

5等到闻到葱段的香气之反,放入八分熟的五花肉及冰糖;冰糖除了可以用做调味之外,也有去除猪肉腥味及上色的作用,之后再续将五花肉煎至上色

6倒入适量的水及八角粒后,盖上锅盖以中小火焖煮至少10分钟

7之后再倒入适量的酱油再进行熬煮至少10~15分钟至萝卜上色即可上桌。

好吃让人回味无穷的家常菜菜谱,都给你写出来了还不想学吗

豆角土豆炖宽粉

材料:小土豆5个,芸豆角200克,五花肉100克,宽粉条100克。酱油、盐、白糖、味精、料酒、姜末、蒜末各适量。

做法:1、小土豆去皮后切成小块,用清水泡起来防止变色。2、芸豆角择好切段,五花肉切成薄片后加少许淀粉抓匀。

2、起炒锅下入姜末和蒜末爆香,再倒入五花肉片大火煸炒,加一点料酒炒至肉片变色

3、倒入芸豆角炒到颜色变绿,下入土豆块继续煸炒,加适量酱油和盐炒匀。

4、加清水至原料的3/4处,烧开后下入宽粉条用小火焖烧,大约焖烧10分钟左右就可以出锅了。

好吃让人回味无穷的家常菜菜谱,都给你写出来了还不想学吗

家常豆腐

材料:豆腐300克,青辣椒1个、红辣椒1个、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖、水各适量

做法:1.将豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右,取出凉一下备用

2.将豆腐切成菱形块,薄厚适中就行

3.锅内放油烧至6成热左右,放入豆腐块,煎至两面金黄出锅备用

4.青红椒切段,锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香,放入一勺福临门辣酱,炒出红油

5.放入煎好的豆腐块,翻炒,放入一小勺糖,放入适量生抽翻炒,放入少许清水

6.翻炒汤汁快没的时候,放入少许盐和鸡精出锅即可

好吃让人回味无穷的家常菜菜谱,都给你写出来了还不想学吗

川味麻辣粉

材料:红薯粉丝,油炸花生,香菜,小葱,大蒜,芝麻,辣椒面,花椒粉、生抽,白糖,香醋,鸡精,盐

做法:1,红薯粉丝用清水浸泡一小时。

2,香菜切段;小葱切碎;大蒜拍碎。

3,准备一碗,加入一勺辣椒面,一点花椒面,适量芝麻,锅中热油,然后淋入碗中,炸成熟辣椒油。

4,锅中烧开水,加入一勺鸡精化开,下入浸泡好的红薯粉丝。熟透后捞出过一下凉水,然后沥干水分,加入到刚刚炸好的辣椒油碗中。

5,取一碗,加入一勺生抽,半勺白糖,一勺香醋,半勺盐化开,倒在粉丝上,再加入一大勺刚才煮粉丝的水,搅拌均匀。

6,加入香菜段,小葱碎,大蒜碎,油炸花生米。可以开吃啦