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昨天回老家,奶奶做了枣糕,口感松软香甜,比外边商店的好吃多啦

品味天下    08-10 10:42

枣糕为“满汉全席”十大糕点之一。枣糕原是清朝宫廷御用糕点, 曾有宫廷第一糕点之美称, 其味香远,入口丝甜,含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分,既能补脾和胃、益气生津;还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。

此外,枣糕还具有减肥、防止脱发、养颜、通便等特殊功效,是难得的四季养生佳品。

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【制作方法】

第一步:准备发酵母,热水,面粉,红枣,红糖,食用油,葡萄干,鸡蛋,备用

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第二步:红枣用热水泡一小时,红糖加适量热水搅拌均匀,红枣切开去除枣核,切碎

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第三步:面粉中加入鸡蛋和发酵母

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第四步:再倒入红糖水,用筷子搅拌均匀,做成面粉状,再放入切好的枣和葡萄干,搅拌均匀

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第五步:模具上刷上一层薄油,倒入调好的面糊,盖上保鲜膜,发酵至两倍大

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第六步:发酵好的会有明显的蜂窝状,在发糕上铺上一层红枣和葡萄干

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第七步:放蒸笼中蒸30分钟,蒸好再闷5分钟

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第八步:蒸好的枣糕放凉后脱膜

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第九步:开吃吧

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食品简介

原是清朝宫廷御用糕点,曾有宫廷第一糕点之美称,为“满汉全席”十大糕点之一。流传至今,据记载约有200余年的历史。根据红枣味甘性温、健脾养胃、补充益气、养血安神之特效,加入鸡蛋、蜂蜜、白糖、白兰地等独特原料,秘制而成。具有减肥、防止脱发、养颜、通便等特殊功效,是难得的四季养生佳品。红枣糕口味独特,枣香浓郁,口感细腻,回味绵甜。一经上市,旋既火爆。红枣糕是适合老人、青年、小孩的上等食品,对身体有百利而无一害。

特点

枣糕其味香远,入口丝甜,含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分,既能补脾和胃、益气生津;还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。因为红枣糕口味正宗、价格合适,红枣含有人体所需的很多营养成份,所以广受现代消费群体的喜爱,在民间有“常品红枣糕,体健精神爽”和“一日食三枣,百岁不显老”的说法。一品飘香红枣糕已经掀起了排队购买的高潮,而且百吃不厌。 还可以补脾肾,益气血。