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三伏天里,这道超简单的家常菜,给点米饭就灿烂

天山可可    08-10 12:02
三伏天里,这道超简单的家常菜,给点米饭就灿烂

一直喜欢吃辣椒,喜欢它红红火火的颜色,更喜欢它浓烈奔放的味道,让人欲罢不能。此道菜《尖椒鸡丁》,下酒或是下饭都是很不错的选择,前提是你要不怕辣才行。连那个无辣不欢的木头都说,这可不是一般的辣呀。可不是么,配料除了辣椒就是花椒,能不辣?不料外星人转头说,辣是辣了点,但是我喜欢,哈哈,这就是不怕辣的,辣不死的!

三伏天里,这道超简单的家常菜,给点米饭就灿烂

尖椒鸡丁,其实就是加了尖椒和辣皮子,再就是用了鸡胸肉,让它看上去色泽亮丽,吃起来鲜香爽口,回味无穷!辣味口感的菜色,除了下饭提振食欲之外,还能利用食材达到最简单的食疗效果,为了解暑,光喝冰饮消除瞬间的热感是不够的,试试这个吧。

三伏天里,这道超简单的家常菜,给点米饭就灿烂

主料:鸡肉

辅料:植物油、盐、料酒、老抽、生抽、尖椒、姜、大蒜、花椒粉、白糖、辣皮子3

个做法:1、把鸡肉切小丁,用料酒、淀粉拌均匀,腌制3分钟

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2、把尖椒洗净切丁,姜切末,大蒜切片、辣皮子切段

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3、热锅凉油,油热7成下鸡肉翻炒变色捞起

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4、再次热锅凉油,加大蒜、姜、辣皮子翻炒出香味,加鸡肉炒均匀

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5、加老抽、生抽翻炒均匀上色 ,加尖椒翻炒出香辣味

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6、加花椒粉、盐翻炒均匀

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7、加少许白糖翻炒均匀即可

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小贴士

鸡腿肉也不错,翻炒时间可以久一些