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闻着臭吃着香的不仅仅有臭豆腐,虾酱真的成为了回忆

九大TOP榜    08-10 12:37
闻着臭吃着香的不仅仅有臭豆腐,虾酱真的成为了回忆

螺蛳粉

螺蛳粉馆子压根不需要做什么宣传,因为这种刺鼻的气味传扬方圆500米是没啥问题的,走过路过的人往往都是抿着鼻子走的,其他餐饮小店也特别反感周围开一家螺蛳粉粉店,简直影响周边餐馆生意嘛。但是,只要抿着鼻子过去的大多数是从未尝试过这道美食小吃的人,第一次吃甚至能闻到一股臭味,但是只要尝上一口就停不下来,最喜欢里边的酸笋,这也是一种很大气味的美食,虽然吃完后味道一天都难以散去,但是依然挡不住热爱的人排队去品尝。

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臭鳜鱼

这是一道传统的徽菜,但是在湘菜馆很流行,闻起来会有一种似臭非臭的气味,这是因为对于鱼的特殊腌制造成的,臭鳜鱼本身不是菜肴,而是一种做菜的原料,就像炸臭豆腐一样,先制作臭豆腐再烹调,臭鳜鱼一般有红烧、干烧和焖烧三种烹饪方式。

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榴莲

众望所归,女孩炒鸡爱吃的水果,哦也不是,应该是榴莲味的都爱吃,神马榴莲蛋糕、榴莲面包、榴莲茶、榴莲雪糕数不清的榴莲制品都深受吃货喜爱,作为一个北方内陆人最早知道榴莲还是当年的《武林外传》,用了整整一集科普榴莲的优缺点,从此榴莲这款水果就进入了我的视线。

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纳豆

中国人吃纳豆的历史相当久远,至少在秦汉时期就已经有食用纳豆的习惯了,纳豆看起来黏糊糊的,味道较臭,吃起来有微微的甜味,日本甚至谣传纳豆可以用来减肥,可见纳豆在东亚圈子里的火热程度。

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毛豆腐

嗯,说实话我没吃过这个,我能接受北京的豆汁儿,能接受洛阳的浆面条,甚至能吃炸蜈蚣烤蜘蛛,但这个毛豆腐真的无法接受,这个和毛鸡蛋不一样,毛鸡蛋指的是小鸡胎,毛豆腐是真的要长白毛的, 闻起来类似臭豆腐,但其实外观比臭豆腐更难以令人接受。

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番石榴

看字面意思觉得这是一种小清新的水果,但是实际上味道是比较奇怪的,当我第一次吃这种水果的时候,反应就是这究竟是什么鬼?不过和榴莲一样,有的人闻着这种气味会觉得很香,不然这种水果卖给谁去呢?

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绍兴三霉:霉豆腐、霉千张、霉笋

看名字都知道了,都是发霉了以后才能吃的,做好后能保存高达4个月,主要油炸后撒上盐或胡椒粉,也可以清蒸,然后加入猪油、盐、辣椒等食用。

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宁波三臭:臭冬瓜、臭苋菜梗、臭芋艿蓊

以上三种菜的臭味从左到右递增,最臭的是臭芋艿蓊,也不知道当年宁波人为什么会想到吃这三种东西,制作原理与绍兴三霉类似,吃得时候浇上菜籽油,然后放入蒸锅蒸好即可食用,宁波菜还有咸蟹、泥螺也同样难以令人接受。

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虾酱

这个70后应该更加熟悉,原料就是小虾米和盐,是一种调味品,我们买一些小虾米去闻,能够闻到一股腥臭味,而这种虾酱的气味比小虾米的更加浓烈,不过不妨碍这种虾酱在很多70后童年占有很重要的位置。