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每日一膳|苦能清心,心火太旺安神除烦就泡这壶茶

南方网    08-10 14:41

中药课堂:清心泻火的莲子心

莲子主产于我国南方地区,按照不同产地,可分为湖南的湘莲、江西的赣莲、福建的建莲和浙江的宣莲,并称为中国四大莲子,一般认为,产自湖南的湘莲,颗粒饱满,气味清香,口感酥软,品质最佳,为莲子中的极品。

根据不同的加工方法,莲子又有红莲子和白莲子之分,把莲子采挖后直接晒干,莲子的表皮带暗红色,就得到红莲子;把红莲子加工去皮,就得到白莲子,常用的去皮方法有手工剥皮,机器磨皮,化学去皮。

一般认为,红莲子味道带涩,兼有固涩之功,多作药用;而白莲子味道甘甜,偏向于补脾益气,也因其口感较佳,多作食疗之用。

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按照不同的药用部位,一般把莲子分为莲子肉和莲子心使用,莲子心为成熟莲子中的干燥幼叶及胚根,把莲子剖开,藏在莲子肉中间的绿色嫩芽,就是莲子心。

中医认为,莲子心味苦,性寒。归心、肾经。具有清心安神,交通心肾,涩精止血作用。当我们心火亢盛的时候,口舌生疮,或者心肾不交,心烦失眠时,用莲子心泡水代茶饮用,有助于清心泻火,除烦安神。

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每日一膳|苦能清心,心火太旺安神除烦就泡这壶茶

材料:莲子心2g,桂圆3一5粒。

制法:莲子心及桂圆肉放入茶壶,倒入开水焗泡10分钟即可饮用,怕苦之人可以稍加冰糖调味。

每日一膳|苦能清心,心火太旺安神除烦就泡这壶茶

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评:莲子心味苦,性寒,归心、肾经,具有清心安神,交通心肾,涩精止血作用,桂圆肉味甘性温平,具有补心脾,益气血,健脾胃的功效;泡水制作简单,方便饮用,特别适合心火亢盛而致的口舌生疮,或者心肾不交所致的心烦失眠。

禁忌:素体阳虚之人慎食。

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本期当值药师:

向俊,广东省中医院临床中药师,中药学硕士。擅长:中药药物咨询,包括常用中药煎煮服用方法、配伍禁忌、合理用药咨询,常用中药饮片鉴别,常用毒性中药研究,中成药用药咨询等。

“每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出,根据时令,每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食。在评论处写下需求和意见,专家团队可为你定制养生膳食。