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红烧黄鳝的做法

嘴馋的猪    08-10 16:28
红烧黄鳝的做法

主料:黄鳝 4条,老抽 1汤勺,鲜酱油 3汤勺,大蒜 2个,姜片 2片,糖 1小勺,料酒 2汤勺,青椒 少许,

红烧黄鳝的做法步骤

红烧黄鳝的做法

1.黄鳝去头后,用流水冲洗内腹,打上花刀,切成三至五厘米左右小段。

红烧黄鳝的做法

2.锅内坐水烧开,放入鳝段烫去黏液,捞起后清水冲洗。

红烧黄鳝的做法

3.热锅放油,先放入姜片、蒜头先煎出香味,再倒入鳝段翻炒,加入黄酒、辣椒、酱油,加少许水,烧开。

红烧黄鳝的做法

4.起锅前加盐调味,半匙白糖提鲜,放入青椒片炒一下就可盛出。开吃!