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爱吃鸡的等一下,为了健康,看懂这些再动嘴!

寻医问药    08-10 19:49

鸡肉在我国有很多吃法,人们对鸡肉的吃法可以说是五花八门,鸡肉的蛋白质含量比较高,易于消化,很容易被人吸收,是一种非常不错的肉类,对人体的生长发育有着重要的作用,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。但是吃鸡肉也有很多讲究,错误的吃法,不但不会对身体带来营养,还会伤害到身体,下面小编就给大家介绍一下,正确的吃鸡肉方法,爱吃鸡的等一下,为了健康,看懂这些再动嘴!

爱吃鸡的等一下,为了健康,看懂这些再动嘴!

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

鸡的营养价值很高,鸡肉性平,它是蛋白质含量最多的动物食品。鸡肉还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡肉、鸡汤是产妇滋补的传统食品,有助于产妇的身体恢复,促进乳汁的分泌,是月子里不可缺少的营养品。

鸡的哪些部位不能吃

为何鸡越老,鸡头毒性就越大呢?其原因是鸡在啄食中会吃进有害的重金属物。

鸡脖鸭脖不要吃皮,也不要吃到气管。这里面都含有大量的高胆固醇,所以最好不要吃这些部位。

鸡屁股除了含有大量脂肪外,还聚集着无数个淋巴组织,淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物质,因此不建议食用。

鸡脖子是腺体集中的部位,最好剥下鸡皮,去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工。

鸡皮中脂肪和胆固醇含量较高,容易导致肥胖,诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性病,建议肥胖和“三高”人群把鸡皮剥下后,单独用水慢慢熬,熬成鸡油后,在馄饨、汤类中放一点,可起到调味效果。

鸡肝中胆固醇含量较高,吃时也要适可而止。

爱吃鸡的等一下,为了健康,看懂这些再动嘴!

鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位,学名“腔上囊”,是淋巴腺体集中的地方。因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒,即使是致癌物质也能吞食,但不能分解,故禽“尖翅”是个藏污纳垢的“仓库”。

鸡肉的食用禁忌

1、鸡肉与李子相克

食则拉痢。解救:吃鸡尿白。

2、鸡肉与大蒜相克

爱吃鸡的等一下,为了健康,看懂这些再动嘴!

大蒜性辛温有毒,主下气消谷,除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合。

3、鸡肉与鲤鱼相克

鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。

4、鸡肉与李子相克

食则拉痢。解救:吃鸡尿白。

5、鸡肉与菊花相克

一般来说鸡肉和菊花同食,会产生中毒反应。不能一起食用。一起食用可能会出现胸闷、呕吐等症状。解救:细辛一钱,川莲五分水煎服。'