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自制无添加蒸蛋糕,好吃不上火

唐小姐    08-10 20:02

自制简单无添加蒸蛋糕,好吃不上火

自制无添加蒸蛋糕,好吃不上火

所需食材:鸡蛋:3个 面粉:60克 细砂糖:60 克 泡打粉:少许 纯牛奶:50克菜籽油:30克 食盐30克

『1』:准备3个鸡蛋,蛋黄和蛋白分分离,分别装入两个干净的盆(盆必须是无油,无水)

自制无添加蒸蛋糕,好吃不上火

『2』在蛋黄中分别加入细砂糖和食盐,搅拌均匀!然后依次加入植物油,牛奶,面粉(面粉必须是提前过筛在加入,防止结块,不易搅开)搅拌均匀,用橡胶刮刀翻均匀,待用。

自制无添加蒸蛋糕,好吃不上火

『3』:分三次加入细砂糖用打蛋器把蛋清打出气泡时加入20克细砂糖,

蛋清打至蛋清开始变浓稠时再加入20克细砂糖

再打至用打蛋器划过蛋白不易掉下来(和打发的奶油稀稠状态差不多),再加入剩余的细砂

备注: 细砂糖分三次加入哦!

自制无添加蒸蛋糕,好吃不上火

『4』:.再继续搅拌至将打蛋盆倒扣过来,蛋白霜不会流出来,提起打蛋器蛋白霜能立起来就好了。

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『5』:取打好的蛋清霜一半放入蛋糊中,用刮刀将其翻伴均匀,再将剩余的蛋黄糊继续放入剩蛋清霜中搅拌均匀

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『6』将做好的蛋糕面糊倒入磨具中(磨具上刷上油或者铺上油纸)倒入七八分满即可,在桌子上震动几下(将蛋糕面糊的气泡震出)在磨具上盖上保鲜膜,然后用牙签在保鲜膜上扎几个孔。

『7』蒸锅中加入适量的水烧开,然后放入蛋糕糊磨具,,隔水中火蒸20分钟左右

自制无添加蒸蛋糕,好吃不上火

无水,很适合宝宝吃不上火,营养

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