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凉菜这样吃才爽口,芹菜腐竹配木耳,吃一口停不下来

DIY食堂    08-10 20:03

夏天是吃凉菜的好时节,一道舒适爽口的凉菜,可以生津开胃。

今天杨小厨给大家分享一道经典凉拌菜——

凉拌芹菜腐竹木耳

凉菜这样吃才爽口,芹菜腐竹配木耳,吃一口停不下来

这道凉拌芹菜腐竹木耳,芹菜爽口脆嫩,腐竹风味独特,木耳活血化瘀,是一道制作简单又好吃的凉拌小菜。

下面跟着杨小厨一起学习吧~

食材:

芹菜、腐竹、木耳、蒜、红尖椒、盐、鸡精、白醋、香油

凉菜这样吃才爽口,芹菜腐竹配木耳,吃一口停不下来

做法:

1、木耳、腐竹提前泡发,木耳切小片、腐竹切段、芹菜洗净切段、蒜切末、尖椒切碎;

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2、锅中烧水,水开后放入木耳、芹菜焯一分钟左右捞出;

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3、再将腐竹焯水一分钟;

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4、将焯好的木耳、芹菜、腐竹放大碗中过凉水沥干备用;

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5、往大碗中放入盐、味精、蒜末、白醋、香油拌匀即可;

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6、成品。

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小贴士:

1、泡发腐竹最好用凉水,这样泡发好的腐竹外形完整;

2、在焯蔬菜时,可以往锅中倒少许食用油,这样焯出来的蔬菜颜色会非常清翠漂亮。

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