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想学做饭,从最简单的家常菜开始吧!

美食健康烹饪    08-10 20:03

很多人天天叨念着要学做菜,不吃外卖,却很少进厨房动手。或许在他们的潜意识里,觉得做菜太难了,尤其是做过几次失败的菜肴后,就不愿意再进厨房了。其实,做菜没有那么恐怖,想学习做菜,从这些简单的菜肴开吃吧!

1、香菇炖鸡汤

想学做饭,从最简单的家常菜开始吧!

食材:土鸡1/4只、干香菇10朵、老姜30克、青葱1根、盐1小匙

做法:

1.将土鸡剁小块洗净,放入滚水中

2.煮开汆烫1分钟后捞出冲去血沫

3.干香菇泡水至软,剪去蒂头

4.将老姜去皮切片;青葱切段

5.处理好的所有食材加水和调味料,放入电子锅内锅

6.按下「煮饭」键,煮至开关跳起即可食用

2、莲藕排骨汤

想学做饭,从最简单的家常菜开始吧!

食材:大排一根、莲藕2节、生姜3片、食盐

做法:

1.莲藕洗净去皮,切大块,用盐腌30分钟

2.大排剁大块洗净,放入沸水中焯烫后捞出

3.将大排和切好的姜片放入汤煲中

4.大火煲开,去掉表面的浮沫

5.等汤清澈后放入莲藕,大火煲开转小火2小时

6.莲藕和排骨熟透后,加盐调味即可

3、西红柿炒鸡蛋

想学做饭,从最简单的家常菜开始吧!

食材:西红柿3个、鸡蛋2个、大蒜3瓣、花椒粉、姜粉、盐、植物油

做法:

1.将西红柿洗净切块(可以去皮也可以不去),大蒜切片

2.鸡蛋磕入碗中打散搅匀

3.锅内倒入植物油,大火烧热,倒入蛋液炒成型

4.盛出炒好的鸡蛋,锅中底油放入西红柿块、蒜片

5.不停挤压翻炒出汁,放入花椒粉、姜粉、盐,搅拌均匀

6.接着放入炒好的鸡蛋,小火炒到鸡蛋入味即可

4、鱼香茄子

想学做饭,从最简单的家常菜开始吧!

食材:紫皮茄子、青红椒、姜蒜葱、郫县豆瓣酱、油、盐、淀粉、生抽、老抽、蚝油、醋、糖、麻油、水

做法:

1.将茄子切成条,放入盐水中浸泡十分钟

2.茄子捞出沥干水分,撒一些干淀粉拌匀

3.葱姜蒜切碎,青红椒去籽洗净切成块

4.锅中放入适量油,烧7成热,把茄子放入炸软后捞出

5.炒锅内留少许底油,放入姜、蒜爆香,再加入郫县豆瓣酱炒香

6.放入青红椒和炸好的茄子同炒

8.最后倒入事先调好的调味汁(盐、淀粉、生抽、老抽、蚝油、醋、糖、麻油、水)

9.中火翻炒均匀即可出锅

5、酸辣土豆丝

想学做饭,从最简单的家常菜开始吧!

食材:土豆丝500克、干辣椒30克、醋10克、辣椒酱15克、大蒜10克、生姜10克、葱10克

做法:

1.把土豆去皮,切成细丝,边切边用冷水浸泡去掉淀粉

2.切大蒜,生姜,大葱切段,干辣椒也切段

3.热油锅,放入小红辣椒,花椒,大蒜,生姜,大葱段爆香

4.放入土豆丝快速翻炒,然后加入盐,醋炒匀

5.出锅前撒点小葱叶,味道更香更好看

6、青椒炒豆干

想学做饭,从最简单的家常菜开始吧!

食材:青椒1大颗、豆干5片、蒜4瓣、豆豉酱3匙、酱油1匙、盐1茶匙、糖1茶匙

做法:

1.青椒去籽洗净切条状,豆干切条状

2.蒜拍扁切粗末,将豆豉酱。酱油,糖调成味汁

3.锅中放1匙油烧热, 爆香蒜末,放入豆干煸香

4,再放入青椒拌炒至青椒半熟, 倒入味汁炒匀即可出锅

7、凉拌藕片

想学做饭,从最简单的家常菜开始吧!

食材:莲藕1斤、姜丝少许、蒜末少许、香菜适量、辣椒数片、砂糖少许、香油少许、盐少许

做法:

1.将莲藕削皮或刷去外皮后以圆形切薄片,切完用清水浸泡避免变色

2.将藕片放入滚水中烫约5-8分钟后捞出

3.放入冷开水中降温后再捞出放入碗中

4.加入所有的调味料搅拌均匀

5.最后放入冰箱冷藏约数小时即可'