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炝拌南瓜尖

好豆网    08-10 21:02

南瓜尖是南瓜藤上最顶端的嫩叶,平肝和胃,通经络,利血脉,滋肾水。治肝风,和血养血,调经理气,兼去诸风。南瓜尖纤维素含量高,有效防止便秘,同时也能让气色更好。 凉拌南瓜尖,非常爽脆,我们家里人都爱吃,你也试试吧。

炝拌南瓜尖

简介

南瓜尖是南瓜藤上最顶端的嫩叶,平肝和胃,通经络,利血脉,滋肾水。治肝风,和血养血,调经理气,兼去诸风。南瓜尖纤维素含量高,有效防止便秘,同时也能让气色更好。 凉拌南瓜尖,非常爽脆,我们家里人都爱吃,你也试试吧。

食材

南瓜尖、大蒜、干红辣椒、花椒、植物油、盐、酱油、陈醋

步骤

炝拌南瓜尖

准备食材

炝拌南瓜尖

南瓜尖撕掉表面的一层皮,这样吃起来就不会扎嘴了,南瓜尖放盐水里浸泡 10 分钟,主要是怕里面有虫子

炝拌南瓜尖

锅内烧开水,滴几滴植物油,放入南瓜尖焯水数十秒

炝拌南瓜尖

捞出充分过凉

炝拌南瓜尖

轻轻攥一下水份,摆入盘中,看到小南瓜没?

炝拌南瓜尖

大蒜拍扁切碎,干辣椒切丝

炝拌南瓜尖

碗内放入陈醋、盐

炝拌南瓜尖

放入少许六月鲜酱油搅匀

均匀浇在南瓜尖上,然后放上蒜末和辣椒丝,锅内加油,放入花椒炸香,捞出花椒,将热油泼在蒜末上,吃的时候拌匀

小贴士

最好用盐水浸泡南瓜藤,驱除小虫子。