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好吃到流泪的美食做法,赶紧动手学起来吧!

我的365天    08-10 23:12
好吃到流泪的美食做法,赶紧动手学起来吧!

一、手撕椒麻鸡,大量的花椒和藤椒,尤其最后把藤椒放在鸡丝上面油泼,会激发藤椒清香而且麻的口感,使这道菜味觉层次更鲜明

准备材料:土鸡、红椒、藤椒、花椒、麻椒、花椒粉、八角、姜、香叶、苹果、京葱、桂皮、料酒、红油、辣椒油、青花椒油、盐、糖、生抽、醋、麻油

做法:

1、首先将土鸡清洗干净,用盐、花椒粉、料酒抹在土鸡全身,腌制20分钟;

2、将炖锅里面的水烧开后,放入腌制好的鸡;

3、放入香叶、桂皮、八角、苹果、姜片、花椒粒、适量料酒、 大火烧开、煮到香味出来,盖上锅盖焖煮;

4、期间不时翻转鸡肉,一直煮到9成熟,可以用筷子戳一下,能戳破即可;

5、将鸡肉捞出,放置在一边待其凉透;

6、制作麻椒油:小火热锅,放入花椒粒,麻椒粒,红油,辣椒油,青花椒油,炒出香味;

7、捞出装碗,凉透即可;

8、将放凉的鸡肉切块,用手撕出鸡丝;

9、调味时先将鸡丝倒入盆中,加入葱丝、红椒丝、姜丝、椒麻油,以及少许白糖,生抽,醋,麻油,再加一点鸡汤,一起搅拌均匀;

10、装盘,装盘后,放上新鲜的藤椒,淋上两勺热油,把藤椒的麻味激出来,吃起来更香麻。

好吃到流泪的美食做法,赶紧动手学起来吧!

二、回锅藕片,美味藕片的超香做法,真的是莲藕也疯狂啊

准备材料:藕片食盐、油、辣椒段、辣椒酱、生抽、干淀粉、水、白糖、蒜

做法:

1、烧半锅开水,烧开后将藕片放入焯烫2~3分钟左右,去除沥干水分,均匀撒上淀粉翻匀;

2、起油锅,放适量油烧至7成热,分批放入藕片,将藕片炸至金黄色捞出,沥干油;

3、将油盛起,留少许在锅中,放入2勺辣椒酱,煸炒一下,盛出,加入生抽,糖,盐;

4、再放入少许油在锅中,下大蒜末爆香,放入辣椒干煸炒;

5、倒入炸好的藕片,翻炒均匀;

6、将之前调好的酱料均匀的洒在藕片上,大火不断翻炒几下,将酱汁均匀裹在偶偏上;

7、撒上葱花,装盘即可。

好吃到流泪的美食做法,赶紧动手学起来吧!

三、柠香煎三文鱼,三文鱼肉质紧密鲜美,又具有极高的营养价值,简单易学,喜欢的赶紧马起来~

准备材料:三文鱼、混合胡椒碎、白葡萄酒、柠檬、橄榄油、盐

做法:

1、三文鱼切成均匀的两厚片,略用水冲洗干净,在三文鱼两侧撒上适量盐;

2、加入适量混合胡椒碎;

3、加入适量便葡萄酒;

4、加入适量新鲜柠檬汁,腌制15分钟;

5、煎锅烧热,加入适量橄榄油;

6、橄榄油烧至7成热时放入三文鱼,中火煎至鱼肉靠近锅子的部分(约鱼肉厚度的三分之一)变成粉白色时翻面继续煎半分钟即可;

7、出锅装盘,搭配喜欢的蔬菜,土豆泥等。食用时可再淋上一些新柠檬汁提鲜。

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