要减肥更要健康,只看卡路里很可能会徒劳无功!

跑步指南    03-13 14:05
要减肥更要健康,只看卡路里很可能会徒劳无功!

作者:老王 来源:跑步指南

在认定一种减肥食物的好与坏时,很多人都把注意力集中在其所含卡路里的多与少,其中热量少的就被误认为是更好的选择。但在健康角度上是否也是如此呢?

举个很简单的例子,现在有同含 400 卡路里的西兰花以及汽水,请问大家会选择食用什么?

要减肥更要健康,只看卡路里很可能会徒劳无功!

相信绝大部分人的选择都会是:400 卡路里的西兰花,而不是汽水,因为显然汽水更加不健康!

因为食物并不只有能量,卡路里不能反映食物的全部

就拿汽水举例,它所提供的热量接近 100% 都是来自糖分,那么如果是 400 卡路里的汽水,就等于有 100 克即约 25 茶钥匙的糖。

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由于汽水的升糖指数极高,进入肠道后,这些 100 克糖会被快速吸收,使血糖急速上升。而高血糖会造成身体发炎以及氧化压力增加,损害身体各个组织和细胞。血糖的大起大跌更会严重打乱新陈代谢,增加日后患上糖尿病以及脂肪肝的风险。糖分不单影响血糖,更会使肠道害菌不断增加。

更重要的是汽水除了糖分之外,汽水几乎对人体没有任何其他营养价值。

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那如果是 400 卡路里的西兰花呢?

西兰花含有碳水化合物、蛋白质以及少量脂肪,同时有极为丰富的膳食纤维、维他命和矿物质。由于糖分极低且纤维含量高,并不会对身体造成血糖大起大跌的负担。

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高纤维不但有助促进肠道益菌繁殖,更能带来明显的饱肚子感,使你减少进食之余也不用忍受挨饿的痛苦。和其他蔬果一样,西兰花也含有大量的植化素(phytochemicals),具有抗氧化、抗炎、促进肝脏排毒及抗癌等功效。

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卡路里虽重要,但 " 营养密度 " 更重要

我们现在知道,即便同样是 400 卡路里的食物,对身体带来的影响也可以有天壤之别。在此特地为大家介绍一个重要的概念,也就是营养密度。

简单来说,就是每 1 卡路里的食物,所能为身体带来的有益营养。同样以 400 卡路里来比较,西兰花能提供多种营养,其营养密度自然就比主要只有糖分的汽水高出很多。

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最后要说的是:要减肥更要健康,千万不用因为盲目追求低卡路里而影响了身体的健康!

作者:老王,跑步指南主编。美国《跑者世界》评选为年度最佳跑步自媒体、新浪微博垂直 V 影响力年度运动健身榜单第二。已出版同名图书《跑步指南》、《跑鞋指南》。跑步指南倡导科学健康的运动、生活方式,向热爱生活的人们传递正能量。

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