此鱼长相丑陋,肉质却十分鲜美细嫩,是黑龙江钓鱼人的最爱

钓鱼精英堂    10-24 22:46

原标题:此鱼长相丑陋,肉质却十分鲜美细嫩,是黑龙江钓鱼人的最爱

黑龙江省自然泡沼很多,泡沼里杂草丛生。杂草中山胖头鱼又称老头鱼最多,钓鱼人争先逗“老头鱼”。

此鱼长相丑陋,肉质却十分鲜美细嫩,是黑龙江钓鱼人的最爱
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大头大嘴,遍体黑黄相间的花纹,长相比较丑陋,但肉质细嫩、肉色白润、味道鲜美,在黑龙江很多饭店、餐馆都以“红焖老头”“酱老头”作为一道压桌菜。

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“老头鱼”属食肉性鱼类,性残贪吃,平时都是以单独的个体,潜伏水底、水草边、石缝中,伺机吞吃过往的小鱼小虾。由于老头鱼的个性,在专门施钓时,无法像施钓其他鱼类那样打窝诱鱼。

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也就是钓友们常说的,“老头鱼不上窝”。只能用短竿、短线,活饵,一般都用蚯蚓,在可能有“老头鱼”藏身的地方进行逗钓。

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只要用一只不带浮漂的竿子,用大钩挂上蚯蚓之后扔进水里不断的引逗,就能钓到老头鱼。 学会之后果然乐趣无穷,水草边、树根旁都是老头鱼喜欢栖身的地方。

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有时候能看见鱼在那懒洋洋的趴着一动不动,此时要是轻轻的把钩子垂到鱼旁边慢慢引逗,它就一定会上钩。或者只把竿子伸向水里,不停的引逗,凭手感也能知道鱼在咬钩。

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老头鱼是比较愚钝的,直到被钓起为止。也很少有体型很大的,这种个鱼生长及其缓慢,但是吃起来却很鲜美细腻。

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吃老头鱼必须将鱼去除内脏和鱼头,因为鱼头有寄生虫不能吃,做法简单、色香俱全。自家酿制的豆酱,大铁锅慢炖,加入葱姜蒜,美味的酱香老头鱼出锅。

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“老头鱼”越冬和其他鱼不一样,进入冬季,成群集聚,一条接一条成串挂在草上,一动不动,度过一冬天,渔民们称之“上挂”。所以现在正是垂钓捕捞老头鱼的最佳时期,北方的钓友们有福了!

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